详细介绍:

  近年来,为破解食品生产经营者多、小、散,涉及环节多、链条长、追溯难等监管难题,福建省创新开展“一品一码”追溯体系建设,开发校园团餐智慧监管平台,建立起从批发源头到零售终端的闭环追溯管理体系。在食品“散”出去的同时,实现了食品安全追溯信息“集”起来,有效提升食品安全治理能力。

  日前,福建彩食鲜供应链管理有限公司(以下简称彩食鲜)在市场监督管理部门的指导下,彩食鲜对食用农产品实行产地自检、进仓复检、包装赋码,并将有关检验检测信息和供应商、品名、产地等进货信息统一同步上传至“食品安全云网”,供连锁门店共享使用和消费的人扫码查阅,建立起从进货到配送、从车间到消费的人全过程的食品安全追溯系统,实现食用农产品“来源可追、去向可查、责任可究”有效提升食品安全风险防控能力。同时,企业还将有关追溯信息实时上传至市场监督管理部门的食品安全“一品一码”追溯平台,为后续监管提供数据基础。

  彩食鲜是福建构建食品安全体系、提升食品安全治理能力的一个缩影。近年来,福建格外的重视食品安全工作,持续推进“食品放心工程”建设。福建省市场监督管理局食品安全协调处处长蒋爱民说,目前省内各县(市)有关部门坚持源头严防、过程严管、风险严控,强化各司其职、协同配合,突出靶向监管、精确打击,逐渐完备“从农田到餐桌”的食品安全无缝衔接监管链条,基本形成“政府主导、部门监管、企业主责、社会共治”的食品安全治理格局。

  2017年,福建省出台《福建省食品安全信息追溯管理办法》,推动构建“从农田到餐桌”的“一品一码”全过程追溯体系,逐步实现从种植养殖、生产加工到经营环节的全程追溯管理。如今,慢慢的变多的“可追溯”“一品一码”字样出现在福建省各类食品经营场所,让我们消费者多一份安心。

  “‘一品一码’工作开展以来,成效明显。”福建省市场监督管理局食品流通安全监管处处长黄传水表示,尤其是在食品安全数据采集方面,全省共有12.96万家食品生产经营主体注册入驻,应注册主体达98.58%;采集6.43亿条商品交易追溯数据,备案超过610.92万种食品信息,全省26个重点批发商业市场均实现数据上传。

  日前,记者走访了福州市永辉超市联信中心店,在生鲜区看到实时滚动的食品安全云网上,显示着不同果蔬、大米等产品的检验测试的项目、检测结果、产地、追溯码等信息。在永辉超市门店,消费者即可通过云屏幕公示、扫码查询、云网电脑端网页3种方式查询到超市销售的相关商品的追溯管理信息。目前,永辉“食品安全可追溯云网”已经应用到福州各连锁门店,采集果蔬类品种300余种及大米、干货类等约60种。

  “推进‘一品一码’深入实施,不仅减轻食品生产经营者工作量,推动索证索票工作落实,还能有效控制食品安全风险,在食品安全事件处置过程中起到快速核查、快速处置、快速控制风险的作用。”黄传水说。

  据介绍,为提升校园食品安全治理现代化水平,福州市探索构建了全省首个校园团餐智慧监管平台,以“一品一码”“明厨亮灶”思路为切入点,有效搭建政府、学校、企业、家长“四方共治”结构,推动校园食安监督管理模式由传统监管向精准、高效、快捷的信息化监督管理模式转变。

  “疫情防控期间,原本选择在校外就餐的学生转而选择在校内就餐,导致校内就餐需求激增,学校食堂难以负荷,校园餐饮供需矛盾成为校方管理一大难点。‘学校团餐’模式应运而生,甚至超过‘学校食堂’模式,成为疫情防控常态化背景下的校园餐饮主流模式。”福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰说。目前,福州市共有44家集体用餐配送单位,其中29家向校园供餐。未来,还将有更多的集体用餐配送单位陆续入驻。(何金月)

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